by localmama -

家庭烘焙【香蕉瑪芬】

過年後,我又重拾烘培的功課,認真起來~
點心是做來傍晚小孩子餓的時候零食,麵包是我自己想要讓早午餐的澱粉有更多選項
司康是另一個意外，勇哥愛吃我就做了
我有認真想，我沒有很愛司康
其麵包門檻太高，要做的像樣有那麼一回事，無法速成
另一個大重點：麵包不適合多吃
烘培食材裡基本元素：麵粉、油脂、糖，誰會讓你胖？
答案是：麵粉、糖都會
像蛋糕這種東西，糖會放的比麵包多，但成品是小塊小塊的，反而不會吃多
麵包你覺得也沒很甜啊。。食材用料如果不錯吃的更大口
其實會胖的東西就是會胖，食材用的很好，還是會胖
基於以上原因，我真的只能做少量
攪拌機、麵包機目前都不考慮了～