低碳點心-【花生巧克力瑪芬】

今天這個瑪芬算是“正常水準”,吃了還會想吃。本來想太好了!找到救星了
結果拿筆認真算…唉~碳水也是高喔~有在生酮的酮學不要碰,一個就爆碳了,低碳的同學,要吃請取代你正餐中的碳水..不是可以另外吃喔~這款應該只能算是相對低碳 / 低醣+健康的無麩質甜點

家庭烘焙【香蕉瑪芬】

過年後,我又重拾烘培的功課,認真起來~
點心是做來傍晚小孩子餓的時候零食,麵包是我自己想要讓早午餐的澱粉有更多選項
司康是另一個意外,勇哥愛吃我就做了
我有認真想,我沒有很愛司康
其麵包門檻太高,要做的像樣有那麼一回事,無法速成
另一個大重點:麵包不適合多吃
烘培食材裡基本元素:麵粉、油脂、糖,誰會讓你胖?
答案是:麵粉、糖都會
像蛋糕這種東西,糖會放的比麵包多,但成品是小塊小塊的,反而不會吃多
麵包你覺得也沒很甜啊。。食材用料如果不錯吃的更大口
其實會胖的東西就是會胖,食材用的很好,還是會胖
基於以上原因,我真的只能做少量
攪拌機、麵包機目前都不考慮了~