低碳家常菜【蔥油雞腿排】

每天早上幾乎都1打2,無法悠閒的去菜市場買新鮮食材,唉,最近我只好忍痛轉戰全聯,菜市場大概只能小孩上幼兒園再去了
這次買了雞腿骨切塊,一份$68,約4-5塊,是冷藏肉
咖哩口味也吃很多次了,照燒會用到糖不行,而且我沒有白芝麻,手機滑很久,愛料理給了我明燈!來做蔥油雞吧
材料簡單只有雞腿、蔥,哈哈哈哈,好適合我

低碳懶人料理【Kithchen 88印度奶香雞肉咖哩即食包】

正常我的主餐,就是一份青菜+一分蛋白質
咖哩算是我蠻愛的口味,但我不喜歡日式的。我最愛的是祖國泰國的咖哩,但、but、你們有沒有覺得在家就是煮不出泰國那個味兒~生氣
有一次在全聯買藍象綠咖哩(調理包),回家一查一包竟然要252元的樣子,這….不就出去吃算了吧
今天這款是平民版,價格只有藍象的一半不到喔!
重點是一下子就煮好一道異國風味料理,且碳水也不高(整份約17克碳水,但你不會連醬汁都吃光吧),廚房新手/苦手可考慮
需要的技能只有:把肉煎熟

照燒肉丸

直到最近這個月,我才開始接觸絞肉,一開始是做漢堡排,然後我發現,不得了啊,絞肉實在是個超好用的材料欸,怎麼我以前都不知道,可能跟家母不太用絞肉有關


絞肉這東西,加入不同的混合物,就有不同的味道做扁的叫漢堡排,做球狀的叫肉丸,大顆的叫獅子頭,也可以做散的,辣的叫打拋豬,滷的叫肉醬,可以炒四季豆,可以炒酸菜
絞肉實在太萬用了,變化多端,必須是常備食材。

好,那我這道就是普通的肉丸
我這肉是給多多煮粥剩下的,量不多約300g
配料有:蛋一個、蔥、薑一片切碎,鹽巴,胡椒少許
全部材料下去後用手抓一抓
然後我發現肉太少導致整體太濕,難以成形,所以我又加了麵包粉
順便看一下保存期限已經過期半年了,管他的!
抓捏一下,讓肉的黏性出來後,就開始捏成球狀,4顆現煮,6顆冰起來下一餐吃
煮的方式就是用油煎熟就好
差不多熟了之後,加入照燒醬(醬油、味淋1:1)稍微收乾一下就可以起鍋了。
成品還不錯,不算超好吃,還ok啦
那個薑真是畫龍點睛,味道突出欸
這肉丸感覺也很適合當便當菜~