1分鐘杯子蛋糕【巧克力蛋糕】無麩質、生酮低碳可食

1分鐘杯子蛋糕在國外的生酮食譜中很風行,相關食譜非常多
有很多口味:巧克力啦、檸檬、南瓜、藍莓、肉桂~等等,所以我的blog有預先規劃了這個分類
我之前做過幾次,成品口味也不差,做出來是 "真蛋糕"口感,的最大優點是:製作快,份量少,適合單次食用!而且重點重點:生酮低碳可食💪
低碳生酮烘焙其實就是烘焙食品、加工食品
它只能讓你血糖不要標那麼高而已~沒刺激血糖不代表不會刺激胰島素,我們要瘦胰島素要顧好。
也因此,我沒常吃,哈XD

材料

  • 一個蛋
  • 赤藻糖20G
  • 2大匙杏仁粉
  • 2茶匙椰子粉
  • 2大匙可可粉 (當然是無糖)
  • 1/4茶匙香草精 (我沒加)
  • 2大匙融化奶油 (約50-60g)
  • 泡打粉1茶匙

作法

先把奶油秤好,切丁,然後微波融化,30秒強微波1~2次

 
加糖,我用赤藻醣醇20g
攪拌均勻後陸續加入粉類:杏仁粉、可可粉、泡打粉,再拌勻
杏仁粉也可以用椰子粉替換,但出爐口感會乾一點,或者用燕麥粉也可以
亞麻籽粉不行,味道太重
最後直接把蛋打下去
我另加了一小把耐烤巧克力豆,做好大概9分滿
如果你有馬芬模也可以做成2個杯子蛋糕
 微波我用了強微波2分鐘
出爐照我沒拍,就是變成剛好10分滿
 
搭配鮮奶油、藍莓、草莓還蠻不錯的~
鮮奶油我只有打發而已,沒有加任何其它調味
7 comments
  1. 很不錯

    1. 🙂

  2. 很不錯,我是用咖啡杯子製作,只要一分鐘:)

    1. 🙂

  3. 請問大匙是15克,茶匙5克對嗎?

    1. 其實沒那麼精準,你也可以拿家裡的湯匙,比例一樣就可以了

  4. 請問奶油是無鹽奶油嗎

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。