巧克力也算是一種超級食物，我常吃！而且跟起司一樣，冰箱絕對不止一種巧克力
除了常備不同趴數的巧克力之外，還有無糖可可粉
另外也會去全聯買85%巧克力來吃
以上兩種高純度巧克力蠻苦,但神奇的是我的小孩(2歲,4歲)也搶著吃~anytime!所以我都要藏好偷吃XD
純度高的巧克力很貴，因為很貴所以不會吃太多！是吧～
而且比較好吃不甜，吃了又有幸福感，是我的常備點心！
今天來做生巧克力，生巧克力就是加了鮮奶油的巧克力喔
這種加了鮮奶油的方式,好像也稱為法式巧克力或甘納許,其實我也不太明白
我查食譜的關鍵字是 “生巧克力”就是了
我查了很多食譜，幾乎就是”巧克力vs鮮奶油“的比例是2:1，完成後再撒上可可粉就好啦！
滑順的口感，很好吃喔～
我用了100g巧克力（50g100%+50g 70%）
兌50g鮮奶油
另有無鹽奶油10g
鮮奶油隔水加熱到微溫約50度
熄火 （火沒熄很容易油水分離）
倒入巧克力（巧克力必須是切片或小塊狀的）
靜置5分鐘左右,讓巧克力慢慢融化
這個時間來幫模具鋪上烘焙紙，模具以方形+扁平為佳
勞作做好了，巧克力也融化了
攪拌巧克力糊，加入奶油再攪拌
完成後倒入模具,就可以冷藏巧克力囉!
建議一次量不要做太多..因為這個也不能放太久不吃完
確定凝固後(我冰了一晚),現在來切丁,用熱刀泡水即可
大小約1公分立方~看你喜歡多大
巧克力丁放入有蓋子的碗，灑上無糖可可粉適量
如果不夠均勻，可以加蓋搖晃喔~
這碗加起來170g左右,大概吃3,4天完食~
很好吃,口感跟跟高純度巧克力不同,多了滑順…很容易太刷嘴吃太多XD
這個點心只能放冰箱，要吃時再拿少量來吃。
我的FB粉絲團幾乎每日更新低碳家常餐點，沒有煮菜idea,可以來參考一下唷
