前陣子想做台式花生麵包需要花生醬，但說真的平常也沒在吃，一大罐根本吃不完是其一，市售花生醬糖加超多都超甜，然後加什麼油誰知道？再來花生本人不能久放會有黃鞠毒素
綜合以上，我決定自己做，份量自己決定，添加物自己掌控而且省錢，讚！
首先，花生米有分“生的”、“熟的”兩種，花生醬需要熟的，如果你買生的就要先弄熟，應該是乾炒到熟或是烤熟，方法我不懂請自行google 。我是買熟的啦。去市場買，一包50塊，差不多2-3百克。
要做之前先去皮，據說不去也可以，但我都會去皮，不知道差別喔！去完約200g
材料:熟花生200g，椰子油15-25g
使用工具:食物處理機（我這台很陽春）
放好後開始打碎，大概2分鐘就變下圖的狀態
這是已經有點出油了
打到濕濕的、有點成糰的fu，就可以停機，我先加約16g的椰子油，如果你要調味也可以順便加鹽、蜂蜜、糖
如果你的花生很會出油就不用加油
我第一次做打了50分鐘都沒出油,所以我自己加~
再打約15秒就是泥狀
我想更水一點就再加了10g（因為冰了會變比較硬）
做出來是這樣的狀態喔，抹麵包剛好
試吃後心得:不加糖真的花生味比較弱一點，這是我第二次做，第一次有加蜂蜜就香很多！口感是很濃厚的，只是花生香氣稍弱~
不過自己吃嘛！當然是能不甜就不甜，這醬完全可以嘴饞時挖來吃，不怕胖喔。
[…] ★花生醬：我用自製花生醬做法參考這裡 […]
無糖，不是無醣吧？
奇怪,我怎麼沒發現啦XD…來去改
剛好 Google 到這個網頁 ~
想請問 @localmama .. 有些市面上的無糖花生醬, 碳水化合物的含量扣掉糖之外不知道是什麼 @@
https://shopee.tw/-%E7%84%A1%E7%B3%96%E4%BD%90%E9%86%AC-%E7%84%A1%E7%B3%96%E8%8A%B1%E7%94%9F%E9%86%AC%EF%BC%8A%E4%BD%8E%E7%A2%B3%E7%84%A1%E7%B3%96%EF%BC%8A%E7%94%9F%E9%85%AE%E5%8F%AF%E9%A3%9F%EF%BC%8A%E7%84%A1%E9%BA%A9%E8%B3%AA%EF%BC%8A%E6%95%B4%E9%A1%86%E8%8A%B1%E7%94%9F%E7%A0%94%E7%A3%A8%EF%BC%8A%E7%B4%94%E5%A4%A9%E7%84%B6%E7%84%A1%E9%A6%99%E6%96%99%E6%B7%BB%E5%8A%A0%EF%BC%8A100-%E6%BF%83%E9%86%87%E9%A6%99-i.43655316.840078178
應該就是花生本身的澱粉質吧